Fiorentini é um dos principais líderes europeus em qualidade e produção e está presente em 55 países em todo o mundo. O novo centro de produção de ponta para automação e tecnologia 4.0 está em operação desde 2020, onde matérias-primas orgânicas certificadas de origem predominantemente italiana são transformadas em uma gama de mais de 200 produtos. Ele é o principal produtor de substitutos do pão e snacks à base de cereais, leguminosas e vegetais.
Objetivos
As principais metas a serem alcançadas foram:
- Integrar o planejamento tático e o gerenciamento executivo por meio da orquestração de processos.
- Integrar o planejamento de produtos de marca e marca própria.
- Coordenar uma dinâmica de gestão de encomendas muito forte (diariamente).
- Modelo de gestão ágil de declarações departamentais.
- Integrar toda a gestão logística, incluindo o armazém automatizado e os veículos guiados automaticamente (AGV).
- Gerenciar a rastreabilidade completa de materiais ao longo de todas as fases do processo de produção.
- Gerenciar avarias e manutenções preventivas.
Solução
O projeto envolveu a implementação dos seguintes módulos do suite sedApta:
- Inventory Management
- Order Promising
- Factory Scheduling
- Shop Floor Monitor e Communication Manager (para conexão com a fábrica)
- Smart Asset Management
- Suite O.S.A. (Orchestrator, Analytics, Skillaware).
Benefícios
Ao final do projeto, que durou dois anos, a Fiorentini obteve muitos benefícios em termos de processo, gestão, cronograma, coleta e análise de dados.