Fiorentini è uno dei principali leader europei per qualità e produzione ed è presente in 55 Paesi del mondo. Dal 2020 è operativo il polo produttivo all’avanguardia per automazione e tecnologia 4.0, dove le materie prime certificate bio e di origine prevalentemente italiana si trasformano in una gamma di oltre 200 prodotti sostitutivi del pane e snack a base di cereali, legumi e verdure.
Obiettivi
Obiettivi primari da raggiungere sono stati:
- Integrare la pianificazione tattica e la gestione esecutiva attraverso l’orchestrazione dei processi
- Integrare la pianificazione dei prodotti Brand e private label
- Coordinare una dinamica di gestione ordini molto spinta (su base giornaliera)
- Modellizzare una gestione agile delle dichiarazioni di reparto
- Integrare tutta la gestione logistica, compreso il magazzino automatico e i carrelli AGV (Automated Guided Vehicles)
- Gestire la completa tracciabilità dei materiali lungo tutte le fasi del processo produttivo
- Gestire la manutenzione a guasto e preventiva.
Soluzione
Il progetto ha previsto l’implementazione dei seguenti moduli della suite sedApta:
- Inventory Management
- Order Promising
- Factory Scheduling
- Shop Floor Monitor e Communication Manager (per il collegamento con il campo)
- Smart Asset Management
- Suite O.S.A. (Orchestrator, Analytics, Skillaware).
Benefici
Al termine del progetto, sviluppatosi in due anni, Fiorentini ha riscontrato moltissimi benefici sia dal punto di vista di processo sia nella gestione, schedulazione, raccolta dati ed analisi.