In un settore come quello del Food & Beverage, dove il controllo qualità è la parola chiave, ridurre i costi e contemporaneamente migliorare le procedure di controllo qualità, mantenendo al contempo la freschezza del prodotto, può essere un obiettivo difficile da raggiungere. Se si aggiunge poi il rispetto delle normative internazionali, si inizia a comprendere la natura complessa dell’ambiente produttivo di questa industria.
In aggiunta a queste sfide, in nessun altro settore la conservazione è un dettaglio così importante come lo è per i produttori del cibo (soprattutto) e di bevande. I produttori “evoluti” dell’industria alimentare sono consapevoli del problema della conservazione quando si tratta dei loro livelli di magazzino: la pianificazione e i sistemi informatici devono considerare questi vincoli per evitare sprechi e gli alti costi associati ad essi.
La flessibilità è l’obiettivo principale che ogni azienda del settore deve ricercare, attraverso un miglioramento ed un coordinamento dei processi aziendali, ma anche attraverso l’adozione di strumenti estremamente agili e articolati. La soluzione sedApta si pone proprio come come obbiettivo quello di supportare le decisioni a livello globale di Supply Chain e non solo a livello del singolo sistema produttivo e questo secondo 3 parole d’ordine: integrazione dei processi globali, collaborazione tra gli owner dei differenti processi e monitoraggio dei processi stessi.
Il governo della Supply Chain, avviene grazie all’orchestrazione dei processi di:
- Calcolo della copertura dei prodotto finito e relativi livelli di scorta.
- Gestione dei picchi produttivi generato dalle promozioni commerciali.
- Pianificazione bilanciata dei volumi e dei carichi con rispetto dei vincoli tipici del settore.
- Schedulazione e ottimizzazione vincolata dei piani di produzione.
- Schedulazione degli acquisti di materie prime e imballaggi.
- Monitoraggio accurato e tracciabilità delle linee produttive.
Le soluzioni sedApta sono implementate con successo presso numerosi clienti nel settore alimentare. In particolare alcuni tra i nostri casi di successo sono presenti in:
- Bauli
- Drogheria e Alimentari
- Fiorentini
- Menu
- Mec3
- Motta
- Noberasco
- Rana
