Nel settore dell’industria alimentare (Food & Beverage), il controllo della qualità è un elemento-chiave. In questo ambito, ridurre i costi e migliorare le procedure di controllo della qualità, mantenendo la freschezza del prodotto, può essere un obiettivo difficile da raggiungere.
Se, a queste priorità, si aggiunge anche il rispetto delle normative internazionali, si può comprendere la natura complessa dell’ambiente produttivo in cui operano le aziende Food & Beverage.
Il mondo complesso del settore Food & Beverage
A questo elenco di sfide, si aggiunge la conservazione degli alimenti. In nessun altro settore produttivo, la conservazione è un fattore così importante come lo è per i produttori di cibo e bevande.
I produttori “illuminati” dell’industria alimentare sono consapevoli che il problema della conservazione si presenta fin dal magazzino.
Per evitare sprechi e gli alti costi associati, la pianificazione della produzione e i sistemi informatici associati a supporto di un’azienda alimentare devono considerare questi vincoli.
La soluzione sedApta per ottenere la flessibilità della Supply Chain in ambito Food & Beverage: sedApta Suite
Ogni azienda Food & Beverage deve perseguire un obiettivo principale: la flessibilità. Questo traguardo può essere raggiunto grazie al miglioramento e al coordinamento dei processi aziendali e attraverso l’adozione di strumenti estremamente agili e articolati.
SedApta Suite è la soluzione sedApta che si pone l’obiettivo di supportare le decisioni relative alla Supply Chain, a livello globale e non solo con riferimento al singolo sistema produttivo.
La Suite funziona mediante:
- integrazione dei processi globali;
- collaborazione tra gli owner dei differenti processi;
- monitoraggio dei processi.
Monitoraggio e misurazione dei processi con sedApta Suite
Grazie a sedApta Suite, il monitoraggiol la misurazione dei processi e l’ottimizzazione della Supply Chain avviene grazie all’orchestrazione e alla sincronizzazione di una serie di processi:
- calcolo della copertura del prodotto finito e relativi livelli di scorta;
- gestione dei picchi produttivi generato dalle promozioni commerciali;
- pianificazione bilanciata dei volumi e dei carichi con rispetto dei vincoli tipici del settore;
- schedulazione e ottimizzazione vincolata dei piani di produzione;
- schedulazione degli acquisti di materie prime e imballaggi;
- monitoraggio accurato e tracciabilità delle linee produttive.
Aziende Food & Beverage supportate da sedApta Suite
Le soluzioni sedApta sono adottate con esiti molto positivi da molti clienti che operano nel settore alimentare. Tra i Case Studies di successo di sedApta Suite nell’ambito produttivo del Food & Beverage, segnaliamo:
- Bauli
- Drogheria e Alimentari
- Fiorentini
- Menu
- Mec3
- Motta
- Noberasco
- Rana
