Fiorentini Alimentari

Fiorentini est l’un des principaux leaders européens dans la production de substituts de pain, snacks à base de céréales, légumineuse et légumes. Fiorentini est présent dans 55 pays à travers le monde. La nouvelle usine a été dotée des dernières technologies de pointe en automatisation et est opérationnelle depuis 2020. Les matières premières y sont certifiées biologiques, d’origine italienne principalement , et transformées en une gamme de plus de 200 produits. C’est le principal producteur de substituts de pain et de snacks à base de céréales, de légumineuses et de légumes.

Objectifs

Les principaux objectifs à atteindre étaient :

  • Intégrer la planification tactique et la gestion exécutive à travers l’orchestration des processus
  • Intégrer la planification des produits de marque et de marque privée
  • Coordonner une dynamique de gestion des commandes très forte (quotidiennement)
  • Modéliser la gestion agile des déclarations départementales
  • Intégrer toute la gestion logistique, y compris l’entrepôt automatisé et les véhicules guidés automatisés (AGV)
  • Gérer la traçabilité complète des matériaux tout au long de toutes les phases du processus de production.

Solution

Le projet impliquait la mise en œuvre des modules sedApta suivants :

Inventory Management

Order Promising

Factory Scheduling

Shop Floor Monitor et Communication Manager (pour la connexion au terrain)

Smart Asset Management

Suite O.S.A. (Orchestrator, Analytics, Skillaware).

Avantages

Au terme du projet, qui s’est déroulé sur deux ans, Fiorentini a obtenu de nombreux avantages en termes de processus, de gestion, de planification, de collecte et d’analyse des données.

VOIR LE PDF