Bauli

Bauli choisit les solutions de sedApta Suite pour améliorer l'efficacité de sa Supply Chain !

Bauli choisi sedApta pour des solutions d'optimisation des stocks

Créé en 1922, Bauli SpA est né du savoir-faire de son fondateur, Ruggero Bauli.

Au fil des années, l’entreprise s’est hissée au rang d’acteur majeur dans le domaine de la viennoiserie et pâtisserie grâce à son expertise et sa passion pour la qualité de ses produits ainsi que ses efforts dans la recherche et développement.

Dans les années 1960, les trois fils de Ruggero Bauli lui succèdent : Alberto, Adriano et Carlo. La société se développe. Elle se base sur une combinaison gagnante : recettes originales, qualité artisanale et innovation.

Bauli réalise un large chiffre d’affaires avec l’acquisition de deux sociétés :

  • La société de production de croissants la plus importante sur le territoire national, FBF, fondée par Mr Romanengo à Crema en Italie.
  • La marque italienne DORIA, en juillet 2006, connue pour sa production de biscuits et craquelins, avec un site de production à Orsago, dans la province de Trévise.

Aujourd’hui, Bauli garantit la qualité de ses produits en se pliant aux normes exigeantes d’une production artisanale : choix de matières premières haut de gamme, contrôles de la chaîne d’approvisionnement des matières premières jusqu’à l’ensemble du processus de production.

Aujourd’hui, le Groupe Bauli est un ensemble d’entreprises motivées par la recherche constante de l’excellence qualitative, dans le but d’obtenir la satisfaction de ses clients par le biais de la spécialisation, de l’innovation et du service.

Principaux objectifs

Les objectifs à moyen/long terme concernaient l’introduction d’une solution de planification à capacité finie à moyen/long terme (pour les produits continus et récurrents) qui permettrait de :

Moyen/long terme :

  • Générer le stock cible sur les nœuds du réseau logistique de production selon le niveau de service souhaité
  • Générer le Plan de Réapprovisionnement à capacité infinie sur les nœuds logistiques de distribution (Hub / Dépôts Périphériques) en fonction de la demande commerciale et des objectifs de stocks souhaités
  • Déterminer le plan de production principal à capacité infinie (à produire) pour toutes les activités de vente
  • Valider le Plan de Production Principal à capacité finie en fonction de la disponibilité des ressources (définition des structures de production des usines à moyen/long terme)
  • Simuler les stocks attendus par catégorie de produit
  • Avoir une visibilité et alarmes sur les hypothèses d’espaces d’entrepôt occupés.

Court terme

Les objectifs à court terme concernaient l’introduction d’une solution de planification des capacités à court terme (pour produits continus et récurrents) qui permettrait de :

  • Générer des objectifs de stock (stock cible) sur les différents nœuds du réseau logistique de production en fonction du niveau de service souhaité
  • Déterminer le plan de production principal à capacité infinie (à produire) pour toutes les activités de vente
  • Définir les priorités des propositions
  • Planifier la semaine en cours.

Solution implémentée

Les modules identifiés comme éléments constitutifs de la solution se réfèrent aux composants suivants de la suite sedApta :

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